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写真で見るとなんとも映えない写真。
それが干し焼きバナナ
先日突然ウォンさんが持ってきてくれたのがこれ
一瞬「なんだこれ?」と
訝しがってしまったけど
「バナナだ」
という。
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一本にしても映えない・・・
で、早速試食。
するとこれがうまい!
セミドライフルーツというやつだろうか?
2〜3日天日干ししたバナナを燻す
(焼くという表現だったけどおそらくイブしてるんじゃないかな?と思う)
おそらくそれだけ。
砂糖も加えずとってもヘルシー。
自然の甘味が詰まった干しバナナ。
干し柿や干し芋は日本にあるけど、さすがラオス。
ここでは干しバナナが保存食になってました。
ドライフルーツなんて日本ではほぼ食べないけれど、ここのところ毎朝のお供になっています。
ウォンさんの素材を生かす知恵の教室。開催してもらいたいものです。

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  1. ピンバック: ドライバナナ作り その1 – MARUSUGI

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