ラオスの主食
それはもち米
それをついて団子もどきを
団子というよりやっぱりモチになりましたが
オーガニックなもち米を
炭で焼いて
醤油、ラオラオ(ラオスの焼酎)、砂糖を煮詰めた
タレにつけて
さらに軽く焦げがつくまで
なんとも香ばしい香りがたちこめて
ごまをまぶして完成
日本食にうえてきた今日この頃
磯辺焼きのような
モチぐし?にありつけました
ラオスの材料だけでも
和風の料理を堪能した一日

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