キャッサバ畑に残るワイルドアーモンドの木を訪ねて
通称ワイルドアーモンド。 ラオスやタイの山が原産の植物で、古くから現地の貴重なミネラル源として親しま …
「稲作が始まって人は稲の奴隷になった。」ユヴァル・ノア・ハラリの一文である。この言葉の是非を議論する …
ローゼル（ハイビスカスティ）が少しできてきました
南ラオスでは今から少しの間、ローゼルの季節がやってきたようです。 初めて収穫したんですが、なんとも綺 …
老若男女・みんな大好きワイルドアーモンド
ラオスには野生のアーモンドと呼ばれるナッツがあります。 （時々山岳民族が山から採って来るのを見かける …
風土に合うということを５ヶ月で実ったバナナから考える
ラオスの農業の特徴は、何と言っても土を改良しないことにある。 これを言うと、日本では少し驚かれるかも …
ダム放流は漁に出かける日
実はダムはラオスの一大産業の一つ。山や川、滝が多く、それでいて電力消費が少ないラオスは、ダムを作って …
紫トウモロコシパウダーでお菓子とパスタ作り
今日もシルクフラワーパフを使って、肌がサラサラしています。 肌がはってくるおかげか、心なしかシワが薄 …
低い空とカシューナッツの葉っぱの香り
気がついたらもう9月も終わりに近づいてきてますね。 ラオスもぼちぼち雨の量が減ってきていますが、先日 …
ラオスのお供え物の定番・カオトム作り
カオトムって何？ カオトムとは、もち米（カオ）をバナナの葉っぱで包む（トム）料理 ラオ …
古代マヤ人の主食・チャヤ（バイペンヌア）を食べる
ある朝ウォンさんがこれ植えといたって寄ってきました。 食べると美味しいよ〜って。 これって何？ って …