水汲みから始まったラオス建築。 いよいよ竣工です。 広いウッドデッキは いつも頭をリラックスさせてくれるお気に入りの場所。 養蚕をするにしても本人がリラックスしてる方が やっぱりいいお蚕さんが育ちそう。 肝心の稚蚕室・研 […]

毎日数ヶ月もラオスの農場に足を運んでいるのですが 未だに新たな食材が発見されるのに驚いています。 今回はほおずき。 日本のように赤くはならず 小粒なほおずきですが オンさんがある日持ってきてくれました。 皮をとるとこのよ

雨季が始まり自然農園にも新たな仲間が加わってます まずはパイナップル まだ根付くか分かりませんが ところどころに植えてみました パイナップルはそのまま食べても美味しいのですが こちらではジャムにするんだそうです これも是

先日種が乾燥し始めたコリアンダーシード いよいよ収穫してもいい時期だそうで 農場のオンさんが早速収穫 陰干しにして よく乾いた頃もう一度撒きたいと思います。 さて、そんなコリアンダーシードですが アーユルヴェーダでも重要

今日は少し面白い記事があったので 紹介します。 https://wired.jp/2019/06/10/healthy-stress-busting-fat-found-hidden-dirt/?fbclid=IwAR0

先月田（？）植えをした 陸稲のもち米。 しっかりと根をつけ育ち始めました。 なにやら手前だけいびつな植え方ですが 実はこれウォンの遊び心。 ラオス語で「ラオス・日本」と書いてあるそうです。 親しみを感じられる嬉しい遊び心

いよいよ６月に入り 本格的な雨季の到来がやってくるようです。 時折スコールがやってきて 一瞬で川ができるほどの雨量を誇りますが それでもまだまだ毎日ではなく ３〜４日に一回程度。 桑にとってはいい環境らしく すくすくと育

ラオス産コリアンダー。 そのままの土地では育たなかったのですが、 ほんの少し手を加えてあげたら 見事に成長。 こちらではパクチーと呼ばれていますが タイのパクチーとは違い、正真正銘コリアンダー。 タネを使うというより 葉

農場管理の夜担当 ウォンさんはスタッフの中でも物知り そして、時々色々と差し入れをくれる。 もち米の米味噌で作った香草豚肉和えや これまたもち米で作ったココナッツもちも とっても美味しい。 これをおかずにもち米を食べるの

木を切るところから始まったラオス建築 今では内装のプラスターボードを貼るに至りました。 徐々に色々なことが判明し、 こちらのお手伝いさんや 専門職も見つかって 電気配線や下水道配管なども進み始めました。 こちらでは見かけ