前回に引き続き ラオス生薬第二弾 やはり自生の生薬で やはりウォンさんが持ってきてくれました 日本でもお馴染みの ハトムギ 丸杉で販売している Black ginger tea 漢方医ブレンドにも 使われているハトムギ […]

今乾季の始まりなのに 今農場でもっとも元気なのが バジル。 東南アジアでバジルというと ホーリーバジルを思い浮かべる人が多いかもしれません いわゆるガパオライスに使われるバジルです。 なおガパオ＝ホーリーバジルの意味です

ラオスの人は本当によく自然のことを知っている 感心するのは日本では雑草となってしまいそうな 草木との付き合い。 きちんと食べれるもの 食べれないものを分けて刈り取ったりしている 中には 「薬」 になるものも多い。 昨日外

ここのところ雨が降らない日が続いています。 前年よりも日照時間が長いそうで 気温も日に日に暑くなってきました。 とはいえ、農場は風が通るので 町場に比べては随分涼しいですが。 そんな訳で、桑も硬くなり始めましたが お蚕さ

レモングラスにミント カランガルを植えてみました。 レモングラスは３〜４ヶ月ほどで大きくなるそうですが 今からは乾季に入るので水をまけるところだけ。 本来はまかなくてもいいように6月くらいに植えたいところですが、 ちょっ

６月雨季に合わせて育て始めた 生姜と黒生姜。 無事に育ってくれているようです。 ウコンも若干 そしていつのまにかカランガル（タイではカーとしてトムヤムクンなどのスープに使用するので有名）も出来てました。 季節が代わり す

三日天日干しではなかったようで 今日早速脱穀作業を開始 手で一つ一つ集めて シートの上に二列に並べるみんな 途中で一人が こうやって踏んで脱穀するか なんども叩いて脱穀するのが 従来のスタイルらしい（やり方は村によって違

もうすぐ稲刈りの季節と言った翌日 「今日刈るぞ」 と早朝から始まった稲刈り。 １０月５日くらいって言ってたのに。。。 と言うことで ４人のスタッフが朝から稲刈りをやってくれます。 印象的だったのは みんな結構楽しそうに

再びラオスに来ています。 どうも日本にいるとブログの更新ができず、 間が空いてしまいます。 で農場に来てみてまず一安心。 ６月に蒔いたカオニャオ（もち米）が見事に育ってました。 頭が垂れ始めました。 地にあったタネはさす

胃腸にいいと言われている 黒生姜。 ここでの自然菜園でもいくつか植えています。 森の漢方医「芍薬堂」さんと相談して作った 黒生姜のブレンドティーもとっても好評です。 そんな黒生姜にも花が咲き始めました。 初めて見る黒生姜