いつもいつもこれ美味しい！なんて記事にしていますが、実はその裏に数多くの失敗もあるわけで・・・ 紫トウモロコシのパウダーに挑戦！ さて、先日お伝えした紫色のトウモロコシ そのまま食べたいのを我慢して、しばらく放置し見事乾 […]

本日は南ラオスからとっても美味しいハーブティーのお話。 とその前に、先日８月８日はなにやら特別な日だったようで、日本の友人の何人からか同じようなお話を聞きました。私はその辺には全く疎いのですが、なにやらライオンズゲートと

トウモロコシといえば黄色？？？ いえいえ ラオスで現地の人が食べるトウモロコシは 紫色か白色（薄い黄） なんです。 黄色いトウモロコシもあるんですが、それは品種改良されたタネを隣国から買って、農薬や化学肥料とともに育てて

しばらくビエンチャンに行っておりました。 夜行バス（なんと１４時間！）で帰って来て「さすがに移動疲れたなぁ。」 ってぐったり寝ていたその日の夕刻。 早速綺麗な夕日が出迎えてくれます。 ぼーっと眺めて、 「あぁやっぱり綺麗

今日は食べれる森の経過観測 ↑ これが５月末の開始の時。 で、これが昨日。 撮影した位置が若干違いますが、大きな木が目印で方角は同じ。 まだまだ土が多いですが少しづつ賑やかになってきました。 ・・・あ、よく考えたらまだ１

久しぶりに食べれる森の経過観測。 本日も空が綺麗です。 野菜やハーブを植えてみた 実は少しづつ玉ねぎにニンニク・生姜やトマトにパクチー、かぼちゃ・トウモロコシなどなど野菜やハーブを植えていました。 基本的に若干草を刈る以

「パイナップルとガランガルを作っている家族がいる。」 そんな話をウォンから聞いたので、早速会いに行ってきました。 森のパイナップルにご対面 農場からバイクで２０分ほど。メイン道路から奥に入った村にやってきました。 早速パ

５月２９日 この三日、今までの晴天が嘘だったように 恵の雨が毎日降ってくれています。 おかげで養蚕の要である桑も無事に育ち始め、新たな挿し木も元気一杯。 これで一安心。 さぁ、そんなわけで雨も降ったし、 もう待ってられな

ラオス農場の実験はいよいよ次のステージに移ります。 これまでウォン先生やスタッフから色々自然の恵みをいただく中で、ラオスに適したものや考え方が少しづつわかってきました。 彼から頂くもののほとんどどれもが市場で売られるもの