ラオス農場の実験はいよいよ次のステージに移ります。 これまでウォン先生やスタッフから色々自然の恵みをいただく中で、ラオスに適したものや考え方が少しづつわかってきました。 彼から頂くもののほとんどどれもが市場で売られるもの […]

ひさしぶりに新しい種類の食べれる草をウォンさんが持ってきてくれた。 名前は・・・あるようでないようで。 それがこの草 雨期には大きくなって実が垂れ下がるんだそう 食べ方は、切って揚げて塩で食べるだけ。 早速調理開始。 っ

ラオスでは汗をよくかく Tシャツはご多聞にもれず匂いが取れなくなる。 重曹や酸素系漂白剤なんて、はっきり言って効果出てるのか？ というくらいこの匂いは取れない。 きっと運動部系の部活をやっている人やその親ならわかる匂い。

少なくなりつつある草葺の屋根 ラオスの伝統的な建築では屋根はやっぱり草葺。 北のほうでは木の皮を利用したりもするらしいですが、この辺りは、草葺の家が主流でした。 みんなの農場にある休憩小屋もやっぱり草葺。 ところが、今徐

綺麗な繭ができました 先日から予定外に生まれてきた２０頭ほど。 予定外だったため、どのように育つか？ どれくらいの繭ができるか？ 心配だったのですが、 できてみると、見事立派な繭を作ってくれました。 重さも遜色なく平均2

昨日熟したバナナの粉を作ってみました。 どうして作ることになったか経緯を話す前に、先に結果。 熟したバナナの粉は、思っていたより美味しいパンケーキができます！ 写真は試作。 まずはベーシックな味を、と 米粉とバナナ粉とベ

五月に入り、少しづつ雨が降り始めました。 例年より遅くて少ないようですが、それでも徐々に農園に緑がやって来ています。 いつのまにか植わっていたトウモロコシ。（右側） 左奥は多分カランガル（カー） オクラさんも気候と土壌に

昨日、美味しいバナナと美味しくないバナナがあるとわかった。 だったら美味しいバナナを作ってみようと相談した翌日の今日。 早速バナナ植えが始まりました。 方法は簡単 今あるバナナを根っこを少しつけて掘り起こし、 上部をカッ

以前の記事でも紹介した乾燥蒸しバナナ。 かなり美味しいので、乾季が終わる前にもう一度作ってみることに。 そしてそこで新たな発見が。 以前の記事はこちら↓ ドライバナナ作り　その２　バナナは蒸すと赤くなる まずはバナナの熟

いつも精米機で作っていた玄米。 今回は杵つき玄米ができるとの話を聞きつけ、早速やってもらってきました。 ラオスの伝統的な精米方法 現在はほとんどの村で精米機を使う精米方法を用いていますが、まだ一応道具と技術が残っていまし