本日 たまたま 農場でぼーっとしてたら 豆発見 こんな感じの花が咲き 蜂が運んで 豆が出来ている様です この豆実は 少数民族が山から運んでくる豆で 食べれるようなので ちょっとカレーを作ってみました なんちゃってパンチポ […]

サワディーカップ といいながらすでに日本に帰ってきておりますが・・・ 今回のラオス養蚕最後の1日は タイ、バンコクで過ごすことに。 ラオスからの直行便はまだないので 仕方のないことですが 毎度バンコク経由。 そして最後の

ここラオスでは 畑を耕すという感覚はどうやら あまり無い様子。 まぁ耕すことがいいかというと それもまた難しい問題な気がしますが。 少し手を加えて もう少し効率よく しかし農薬や抗生物質入りの有機肥料に頼らない 農業。

ラオスの主食 それはもち米 それをついて団子もどきを 団子というよりやっぱりモチになりましたが オーガニックなもち米を 炭で焼いて 醤油、ラオラオ(ラオスの焼酎)、砂糖を煮詰めた タレにつけて さらに軽く焦げがつくまで

ここ３日ほど 晴天が続き 暑さにうなだれながら 農作業。 そんな日のビールは格別。 特に料理を作りながらの キッチンドリンクは 金賞ビールを 優に上回る美味しさ！ して 今回は地元スパイスを使っての インド料理に挑戦！

さて、一度は直ったブログと ホームページの同期ですが また不安定になっています 反映されないことも多々あるかもしれませんのでご了承下さい さて 同期テストもかねて 簡単な投稿 ラオスの主食 何と言ってもカオニャオ もち米

先日の九州行き。 少し時間があったので大分県 国東近くまでお出かけしました。 ため池と クヌギ林と しいたけと コメ 循環型農業として世界農業遺産に選ばれているそうです。 最近はほとんど 菌床しいたけとなりましたが こち

最近、細菌が気になって。 ということで 菌と言えば発酵。 発酵食も今後ラオスで少しずつ （あくまで今は趣味の範囲で・・・） やっていきます。 で、 以前のラオス行きで手に入れた 黒米。 ラオスで 無農薬で 抗生物質も不使