陸稲餅米の新米玄米を試食
ラオスのもちごめ陸稲 カオニャオカオハイ の玄米ができてきました。 以前刈取った新米 いままでの米も美味しくいただいていたのですが、 やはり新米 手ざわりからして違います。 雑穀でしょうか。 色んな種類がまざっているよう […]
ラオスのもちごめ陸稲 カオニャオカオハイ の玄米ができてきました。 以前刈取った新米 いままでの米も美味しくいただいていたのですが、 やはり新米 手ざわりからして違います。 雑穀でしょうか。 色んな種類がまざっているよう […]
先日植えたレモングラス フレッシュなレモングラスはやっぱり とってもいい香り ラオスでは料理に欠かせないハーブの一つと言えます。 そんなレモングラスも無事に根をつけ始めたようで 新しい芽が伸び始めました。 ミントもご覧の
レモングラスとミントも無事育ち始めました Read More »
この度ラオス農園のポートフォリオが完成しました。 https://marusugi-tao.com/portfolio/torikumi/ ↑こちらをご覧いただければ全てを見ていただけます。 概要だけでもこちらに記載して
ラオス農園の取り組み紹介ポートフォリオ Read More »
今年最後の養蚕 最終は乾季の始まりで桑も少ないので 5000頭に挑戦です。 蚕座は現地の人の手作り 初使用ですが、まずまずの使用感。 この中にお蚕さんと桑が乗って重くなるので 座が竹でできると軽くていいですね。 強度も十
最近ハマっているのが農場の空芯菜 今までさほど意識してたべてこなかった空芯菜 中華料理とかタイで炒め物とかに入っているイメージ。 そんな空芯菜が多分農場にもなっています 今は朝顔のような白い花を咲かせています。 思ってい
農園で飼い始めた鶏 先日より卵を産み始めました この鶏は餌を与えない鶏 農園中を朝から走り回り 土の中の虫などを食べて育った鶏 もっとも自然に近い鶏と言えるでしょう スーパーで見慣れた卵とは違って なんだか神聖な感じがし
今年最後の養蚕 先発の百数十頭が 繭を作り始めました。 十分に食べ尽くした桑のエネルギーを 繭へと転化するように 丸々と太った体は みるみる小さくなり 繭を作り出していきます。 その姿はまさに命をかけた作業に思え 繭の力
タイトルが全てですが、 本日の珍客は牛。 夕方ごろ見張り小屋の方が騒がしいと思ったら 同じ村の牛飼いさんが牛を連れて農場にやって着てました。 乾季の訪れに伴って またキャッサバ芋などの栽培が盛んになって 全体的に雑草が減
先日よろこびとともに皆でカットした稲藁。 こんどはこれを桑園に持ってきました。 トラクターに積み込んで 少しづつ桑園へ運ばれる稲藁 傾斜も何のその トラクターパワー全快で桑園へ このところ若干朝露がおりるので 元気をとり
さて、前回作り始めたグァバの酵素ジュース。 初の試みは違う方向へ グァバだし簡単だろうなと思っていたのですが ぶくッと浮いてきても まだまだ砂糖の甘さが取れず 酵素ジュースってどうなったら完成なのっだ? と、とりあえず液
グァバ酵素ジュース作りは意外な展開へ Read More »