タピオカ粉作りの合間にタピオカ料理
先日も投稿したタピオカの元となるキャッサバスライス。 これに水を入れてミキサーにかけ、でんぷん粉をと …
食べれるキャッサバでタピオカ粉作り
タピオカ粉作りにとってきたのは先日書いた通り食べれるキャッサバ ご覧のように赤い（紫） これは外側だ …
食べれる？食べれない？タピオカの原料キャッサバ芋
南ラオスにはキャッサバがいっぱい タピオカの原材料はご周知の通りキャッサバ芋。 ラオス農場の周辺もベ …
整腸・疲労回復に最適・タマリンド収穫
ラオスは乾季真っ只中。 そんな中、私がもっとも注目するラオス産の食材の一つ。 それがタマリンド 日本 …
玄米麺で楽に玄米食
ラオスに発つ直前 依頼していたラオス玄米の米麺ができてきました。 太いのと細いの 半生だからわずか1 …
コリアンダーシード収穫
突然オンが袋を持ってやってきて 「これいるか？」 ときくので中身を見たらコリアンダーシード。 この前 …
甘味保存食・干し焼きバナナ
写真で見るとなんとも映えない写真。 それが干し焼きバナナ 先日突然ウォンさんが持ってきてくれたのがこ …
パパイヤの実ができました
昨年植えたパパイヤが大きくなり、見事に実をつけ始めました。 確か6月ごろに種を蒔いたのでわずか半年で …
ラオス南部巨大隕石
約1ヶ月ぶりの更新となってしまいました。 日本に帰るとどうもペースが崩れてブログ更新もままならないで …
ビエンチャンのオーガニックマーケット
久しぶりに大都会ビエンチャンにきました。 （と言っても数日前の話） 農場からビエンチャ …