古代マヤ人の主食・チャヤ（バイペンヌア）を食べる
ある朝ウォンさんがこれ植えといたって寄ってきました。 食べると美味しいよ〜って。 これって何？ って …
ツルムラサキ料理に挑戦
この前、赤色の実がなるツタがあって、それは食べれるんだよ〜なんて教えてもらったあの植物。 これです。 …
パッションフルーツが実をつけた
パッションフルーツが花を咲かせました。ではまずちょっとその軌跡をご覧ください。 ５月２４日 パッショ …
８月３１日 食べれる森経過観察
今日は久しぶりに食べれる森の経過観測を。５月末に始まって約３ヶ月。と言ってもまだ３ヶ月なんですね。５ …
ある農園の朝の空
ラオス農園は時折朝から雄大な景色に包まれることがある。真っ暗な外が深い青みを帯び始めると、次第にまだ …
パパイヤの豆乳ムース作りに挑戦
いや〜パパイヤが熟す季節になりましたね。 先日も外厨房に気がついたらパパイヤが置いてありました。 多 …
紫トウモロコシの伝統菓子作り
サワディーラオス南部の村、シノムノー村では今トウモロコシの収穫の季節の真っ只中。紫色のトウモロコシは …
ラオバジルとタイバジル
日本でも割と気軽に栽培できるハーブの一つにミントとバジルがありますね。 わざわざ買うとなると手間だけ …
紫トウモロコシパウダーのお好み焼きに挑戦ー＞失敗
いつもいつもこれ美味しい！なんて記事にしていますが、実はその裏に数多くの失敗もあるわけで・・・ 紫ト …
レモングラスだけのハーブティ
本日は南ラオスからとっても美味しいハーブティーのお話。 とその前に、先日８月８日はなにやら特別な日だ …