ラオスのシノムノー村ではどうやって美味しいバナナを無肥料無農薬で育てるのか？
と、このようなタイトルを書きながら私はすでに若干の違和感を覚えている。 「育てる」というワードがラオ …
レモングラスの花が咲く
朝起きるとウォンさんが稲のようなものを持ってきました。 「これは何？」 と聞くと、レモングラスの花だ …
キャッサバ畑に残るワイルドアーモンドの木を訪ねて
通称ワイルドアーモンド。 ラオスやタイの山が原産の植物で、古くから現地の貴重なミネラル源として親しま …
ローゼル（ハイビスカスティ）が少しできてきました
南ラオスでは今から少しの間、ローゼルの季節がやってきたようです。 初めて収穫したんですが、なんとも綺 …
老若男女・みんな大好きワイルドアーモンド
ラオスには野生のアーモンドと呼ばれるナッツがあります。 （時々山岳民族が山から採って来るのを見かける …
風土に合うということを５ヶ月で実ったバナナから考える
ラオスの農業の特徴は、何と言っても土を改良しないことにある。 これを言うと、日本では少し驚かれるかも …
紫トウモロコシパウダーでお菓子とパスタ作り
今日もシルクフラワーパフを使って、肌がサラサラしています。 肌がはってくるおかげか、心なしかシワが薄 …
低い空とカシューナッツの葉っぱの香り
気がついたらもう9月も終わりに近づいてきてますね。 ラオスもぼちぼち雨の量が減ってきていますが、先日 …
古代マヤ人の主食・チャヤ（バイペンヌア）を食べる
ある朝ウォンさんがこれ植えといたって寄ってきました。 食べると美味しいよ〜って。 これって何？ って …
ツルムラサキ料理に挑戦
この前、赤色の実がなるツタがあって、それは食べれるんだよ〜なんて教えてもらったあの植物。 これです。 …