ラオスのもちごめ陸稲 カオニャオカオハイ の玄米ができてきました。 以前刈取った新米 いままでの米も美味しくいただいていたのですが、 やはり新米 手ざわりからして違います。 雑穀でしょうか。 色んな種類がまざっているよう […]

先日植えたレモングラス フレッシュなレモングラスはやっぱり とってもいい香り ラオスでは料理に欠かせないハーブの一つと言えます。 そんなレモングラスも無事に根をつけ始めたようで 新しい芽が伸び始めました。 ミントもご覧の

この度ラオス農園のポートフォリオが完成しました。 https://marusugi-tao.com/portfolio/torikumi/ ↑こちらをご覧いただければ全てを見ていただけます。 概要だけでもこちらに記載して

今年最後の養蚕 最終は乾季の始まりで桑も少ないので ５０００頭に挑戦です。 蚕座は現地の人の手作り 初使用ですが、まずまずの使用感。 この中にお蚕さんと桑が乗って重くなるので 座が竹でできると軽くていいですね。 強度も十

最近ハマっているのが農場の空芯菜 今までさほど意識してたべてこなかった空芯菜 中華料理とかタイで炒め物とかに入っているイメージ。 そんな空芯菜が多分農場にもなっています 今は朝顔のような白い花を咲かせています。 思ってい

農園で飼い始めた鶏 先日より卵を産み始めました この鶏は餌を与えない鶏 農園中を朝から走り回り 土の中の虫などを食べて育った鶏 もっとも自然に近い鶏と言えるでしょう スーパーで見慣れた卵とは違って なんだか神聖な感じがし