キンノイ乾姜で体ポカポカジンジャエール作り
今日は嬉しいご報告 先日ラオスのキンノイ乾姜を買ってくれた方が、クラフトジンジャエール作りに挑戦してくれました。 詳しくは、リフレクソロジストのベジアジちゃんのインスタにて👇 View this post […]
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今日は嬉しいご報告 先日ラオスのキンノイ乾姜を買ってくれた方が、クラフトジンジャエール作りに挑戦してくれました。 詳しくは、リフレクソロジストのベジアジちゃんのインスタにて👇 View this post […]
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カンカンカン! 朝の6時日がようやく登ろうとしているその時に、何かをたたく音がする。 何の音だ? と玄関のドアを開ける。 そこには農場一のハンター、トォさんがたっていた。叩いていたのはすぐそこに生っている木。叩き終わると
アリを使って食糧確保!南ラオスの昆虫採集 Read More »
9月も終わりに近づき、秋の足音が聞こえ始めましたね。(・・・と書きながら私はラオスから書いているので、雨期もそろそろ終わりだなぁとなってしまうんですが。) 秋と言えば、食欲の秋そして芸術の秋 その二つを同時に味わえるイベ
COFFEE AND JAZZ 10月17日13:00~ Read More »
先日ウォンのお嬢さんが作ってくれたご飯を一緒にいただいていると、美味しい料理がでてきました。それがこちら。化学調味料も不使用で、全て自然からとられたものだけで作られた自然一杯の味。しばらくパクセにいた私にとっての回復食と
ワイルドライスをつくるマコモダケ植えてみました Read More »
ラオス南部シノムノー村では、バナナは完全自然栽培です。 農薬も肥料も不使用。 カットして掘って植えるだけ。 雨が降れば早いもので半年、長くても1年あれば実をつけます。 子株は実をつけるころには親株となり、新たに3本づ
シノムノー村の自然栽培バナナの植え方 Read More »
今日は紅バナナとキンノイ乾姜を使ってくれた方が上手にパウンドケーキをつくってくれたようで、その様子がアップされてたのでそちらの紹介。 彼女はこういった素敵なビーガン料理をyoutubeで公開されている方 h
紅バナナとキンノイ乾姜でパウンドケーキ Read More »
今日は朝からウォンさんと生薬トーク。 今後日本でラオスのシルクとハーブを使ったワークショップやサロンなどもやってくので、より具体的にどんな生薬が欲しいか分かってきたのでそのあたりを聞いてみた。 先日も書きましたが、まずは
いよいよ、丸杉がラオスで作ってきたとってもきれいなシルクをつかった 石鹸作りのワークショップ が開催されることになりました。 肌を作る石鹸として、シルクは高分子にした特殊な素地を使っています。 ラオスの自然栽培のレモング
先日始まったばかりだと思っていた今年で3回目のラオスの養蚕ですが、はやくも3令を終え4令も終盤に差し掛かっています。 遅い子も今日3令の眠から目が覚めはじめました。 日に日に食べる量は増し、朝から桑を大きな籠いっぱいに詰
ラオス「命の養蚕」記録ー4令 2021/7/28 Read More »
先日ラオスのちいさな生姜キンノイを蒸した記事を書きました 冷え性にばっちりのラオスの生姜キンノイを蒸しました これだけ長い間ラオスにずっといても、やっぱりキンノイの凄さは食べるたびに感じる それくらいラオスの中でも特にお
キンノイ乾姜で世界一辛い(?)大人生姜湯と生姜煮をつくろう Read More »
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