ワイルドライスをつくるマコモダケ植えてみました

先日ウォンのお嬢さんが作ってくれたご飯を一緒にいただいていると、美味しい料理がでてきました。それがこちら。化学調味料も不使用で、全て自然からとられたものだけで作られた自然一杯の味。しばらくパクセにいた私にとっての回復食と

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ラオス「命の養蚕」記録ー4令 2021/7/28

先日始まったばかりだと思っていた今年で3回目のラオスの養蚕ですが、はやくも3令を終え4令も終盤に差し掛かっています。 遅い子も今日3令の眠から目が覚めはじめました。 日に日に食べる量は増し、朝から桑を大きな籠いっぱいに詰

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キンノイ乾姜で世界一辛い(?)大人生姜湯と生姜煮をつくろう

先日ラオスのちいさな生姜キンノイを蒸した記事を書きました 冷え性にばっちりのラオスの生姜キンノイを蒸しました これだけ長い間ラオスにずっといても、やっぱりキンノイの凄さは食べるたびに感じる それくらいラオスの中でも特にお

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