冷え性にばっちりのラオスの生姜キンノイを蒸しました

  生姜の種類 生姜といえば日本では高知を思い出す人が多いでしょうか?私も日本に帰ると生姜を探したりしますが、だいたい同じ生姜がならんでいますね。でも実は生姜と一言で言ってもその種類はいくつかあり、日本でも大き […]

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【医食同源】赤紫トウモロコシのカシューナッツバターとモリンガ添えご飯

西の方で雨が降り、太陽の光を乱反射している。 そして日が沈むにつれ、その赤さが所々不思議な光を帯び始めた。 そんな雨と夕日の演出があった日、私の手元には赤紫と白のトウモロコシが届いた。 以前書いた紫トウモロコシよりまだ濃

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<自給自足的生活>陸稲と黒米とバジルときゅうり

今日は久しぶりに気軽な農園の様子を。 ラオスは4〜6月にかけて種を植える季節 私たちの食の基本は何と言っても米。 自給自足的生活にはやっぱり米つくりは欠かせませんよね。 そんなわけで今年も田(?)植えやってます。 食べる

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