９月も終わりに近づき、秋の足音が聞こえ始めましたね。（・・・と書きながら私はラオスから書いているので、雨期もそろそろ終わりだなぁとなってしまうんですが。） 秋と言えば、食欲の秋そして芸術の秋 その二つを同時に味わえるイベ […]

先日ウォンのお嬢さんが作ってくれたご飯を一緒にいただいていると、美味しい料理がでてきました。それがこちら。化学調味料も不使用で、全て自然からとられたものだけで作られた自然一杯の味。しばらくパクセにいた私にとっての回復食と

  ラオス南部シノムノー村では、バナナは完全自然栽培です。 農薬も肥料も不使用。 カットして掘って植えるだけ。 雨が降れば早いもので半年、長くても１年あれば実をつけます。 子株は実をつけるころには親株となり、新たに３本づ

今日は紅バナナとキンノイ乾姜を使ってくれた方が上手にパウンドケーキをつくってくれたようで、その様子がアップされてたのでそちらの紹介。   彼女はこういった素敵なビーガン料理をyoutubeで公開されている方 h

今日は朝からウォンさんと生薬トーク。 今後日本でラオスのシルクとハーブを使ったワークショップやサロンなどもやってくので、より具体的にどんな生薬が欲しいか分かってきたのでそのあたりを聞いてみた。 先日も書きましたが、まずは