2020年11月29日 2020年11月29日 食べれる森 / 食べ物のこと / ラオス無農薬栽培 キャッサバ畑に残るワイルドアーモンドの木を訪ねて 通称ワイルドアーモンド。 ラオスやタイの山が原産の植物で、古くから現地の貴重なミネラル源として親しま …
2020年11月13日 2020年11月13日 食べ物のこと / ラオス無農薬栽培 ローゼル(ハイビスカスティ)が少しできてきました 南ラオスでは今から少しの間、ローゼルの季節がやってきたようです。 初めて収穫したんですが、なんとも綺 …
2020年11月3日 2020年11月3日 食べ物のこと / ラオス無農薬栽培 老若男女・みんな大好きワイルドアーモンド ラオスには野生のアーモンドと呼ばれるナッツがあります。 (時々山岳民族が山から採って来るのを見かける …
2020年10月29日 2020年10月29日 食べれる森 / 食べ物のこと / ラオス無農薬栽培 風土に合うということを5ヶ月で実ったバナナから考える ラオスの農業の特徴は、何と言っても土を改良しないことにある。 これを言うと、日本では少し驚かれるかも …
2020年10月12日 2020年10月12日 食べれる森 / 食べ物のこと / ラオス無農薬栽培 紫トウモロコシパウダーでお菓子とパスタ作り 今日もシルクフラワーパフを使って、肌がサラサラしています。 肌がはってくるおかげか、心なしかシワが薄 …
2020年9月24日 2020年9月24日 食べれる森 / 食べ物のこと / ラオス無農薬栽培 低い空とカシューナッツの葉っぱの香り 気がついたらもう9月も終わりに近づいてきてますね。 ラオスもぼちぼち雨の量が減ってきていますが、先日 …
2020年9月19日 2020年9月19日 食べ物のこと / ラオス無農薬栽培 古代マヤ人の主食・チャヤ(バイペンヌア)を食べる ある朝ウォンさんがこれ植えといたって寄ってきました。 食べると美味しいよ〜って。 これって何? って …
2020年9月10日 2020年9月10日 食べ物のこと / ラオス無農薬栽培 ツルムラサキ料理に挑戦 この前、赤色の実がなるツタがあって、それは食べれるんだよ〜なんて教えてもらったあの植物。 これです。 …
2020年8月25日 2020年8月25日 食べ物のこと / ラオス無農薬栽培 パパイヤの豆乳ムース作りに挑戦 いや〜パパイヤが熟す季節になりましたね。 先日も外厨房に気がついたらパパイヤが置いてありました。 多 …