ディルシードが届きました
農園でできたディルシード。 ちょうどベトナムに行く前にできていて、 「これ欲しいから取っておいて。」 …
北部オーガニックファームの黒生姜をパウダーに
以前にも紹介しましたが、 ラオスには黒生姜という少数民族の胃薬が存在します。 どうもこの辺りが原産国 …
ラッキョウの餅米漬物
ラオス南部ではあまり発酵食は盛んでは無いようで、どちらかというと新鮮な草・虫などを食べれる分採集し新 …
ラオス摘草をもう一つ
摘草料理が連続での投稿になりますが 先日もう一つこんな摘草をウォンが紹介してくれました。 残念ながら …
これは美味しい！ラオスの摘草（もはや名前も品種も不明ですが）
今朝届いたラオスの摘草。 それがこの草。今までの摘草で１・２を争うの美味しさです。 どなたかご存知な …
ドライバナナ作り その２ バナナは蒸すと赤くなる
先日記載したドライバナナ作り。 本日無事に完了です。 前編は↓ ドライバナナ作り その１ ということ …
バナナの花を食べてみた
日本では馴染みがないバナナの花。 何せそのほとんどが輸入に頼っているのだから、花なんかは長年生きてい …
ドライバナナ作り その１
以前こちらでも掲載した乾燥バナナ 作り方を知りたかったし、できれば日本にも紹介したかったのでウォンさ …
簡単で香ばしい・消化促進 マスタードシードのススメ
今日は、ラオスでも収穫できたマスタードシード 使って見たらなんとも使いやすく美味しいので、オススメし …
パッションフラワーティで快眠
ラオスには非常に多くの生薬がある中で、私たちはある種人体実験を繰り返している。 これがいいと言われれ …